sergio fernández guerrero

  

 

 

 

   

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   Los productos que se detallan a continuación son sabores que combinan entre si, se potencian unos a otros y hacen que el resultado sea redondo. En este listado tan solo se detallan los productos, pero en ningún caso se habla de su terminación, pudiendo nosotros jugar con las texturas y temperaturas (espumas, crocantes, sorbetes, flanes de dos cocciones, fritos al revés, aires, gelatinas, estrusionados en hidrógeno y un largo etc.), siendo la permutación infinita, e incluso muy probablemente entre mil cocineros que eligiesen la misma mezcla de sabores es probable que no coincidiese ninguno en su elaboración, lo cual hace aun más rico este listado. Suerte y a combinar. 

Coco/chocolate/plátano/curry

Melocotón/menta/yogurt/dátiles

Vainilla/cerezas/vinagre

Lácteos/chocolate blanco/plátano

Almendras/limón/fresas/sésamo

Cítricos/menta/té

Piña/hinojo/anís

Maíz/pera/toffe/chocolate

Rosa/canela/mandarina

Mango/fresas/lácticos/miel

Albaricoques/canela/yogurt

Pera/chocolate blanco/yogurt/café

Coco/fresitas/limón/plátano

Fruta de la pasión/pistachos/frambuesas

Zanahoria/jengibre/miel

Fresas/almendras/vinagre/pimienta

Azafrán/chocolate/naranja/menta/regaliz

Fruta de la pasión/menta/coco

Melón/menta/oporto/grosellas

Turrón/chocolate/castañas/ron

Piña/toffe/ginebra/ pimienta

Toffe/plátano/cardamomo/yogurt

Cacahuetes/naranja/queso/miel

Mango/limón/ginebra/coco

Pedro Ximenez/bacón/piñones/café

Fruta de la pasión/higos/rosas/toffe

Chocolate/azafrán/miel/manzana

Queso/chocolate/café