Pelea de gallos
KORMA DE PATATAS
| 1 ½ kilo patatas rojas 500 gr. de guisantes secos amarillos 1 cebolla grande, en rodajas finas 200 ml aceite vegetal 750 gr tomate fresco en rodajas 5 guindillas, en trocitos 5 dientes de ajo, picados 2 cucharadas grandes de cilantro seco molido 2 cucharadas grandes de curry 3 cucharadas grandes de sal 1 manojo de cilantro fresco |
Limpiar y
dejar en remojo los guisantes secos una media hora antes de cocinarlas. En una cacerola calentar el aceite y dorar las cebollas. Añadir los tomates, el ajo y el pimenton y cocinar unos 3-5 minutos a fuego mediano. Añadir las patatas en trozos grandes, esparcir el cilantro seco, el curry y la sal. Añadir los guisantes secos colados y seguir cocinando la mezcla, dandole vueltas frecuentemente durante 45 minutos. Justo antes de servir, añadir el cilantro fresco picado. |
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