1/2 Kg. de pepinos

100 grs. de jamón de York

1 huevo

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

3 cucharadas de salsa de soja

2 chucharaditas de de mostaza

1 tomate

Vinagre

Cortar la pechuga muy finamente en hebras.

Batir el huevo con un poco de sal y hacerla como tortilla muy fina en una sartén grande.

Cortar el tomate en rodajas, salarlo y apartarlo.

Pelar el pepino y cortarlo junto con el jamón de York y la tortilla como juliana.

Mezclar el aceite, el vinagre, la soja y la mostaza y ponerlo en una salsera.

Disponer todo en un plato según el gusto estético y servir