115 g chocolate, amargo
¾ dl leche
¼ litro nata
60 ml espresso
8 grs. azúcar de vainilla
1 huevo, temperatura ambiente, batido 

Precalentar el horno a 165 grados 

   Untar con mantequilla los moldes. Calentar agua para el baño Maria. En una cacerola, meter el chocolate y la leche y ponerlo al fuego lento, dando unas vueltas de vez en cuando. Quitar del fuego y dejarlo enfriar unos 5 minutos, Añadir los demás ingredientes con batidora de mano. Repartir la mezcla por los moldes, añadir el agua caliente a un recipiente de horno, llegando por la mitad de los moldes. Meterlo en el horno y cocer hasta quedarse casi hecho, con lo del centro todavía un poco sin hacer. Quitar del horno y dejarlo enfriar, sirviéndolos en los moldes, tibios.