Ostras con salsa mignonette de trufa

1 docena de ostras frescas 

1 cucharada grande de aceite de trufa

2 ½ cucharadas grandes de vino blanco

½ cucharada grande de vinagre de champán

1 cucharada pequeña de chalota picada finamente

1/8 cucharada pequeña de sal

1 cucharada grande de pimientos enteros blancos, quebrados

 Combinar todos los ingredientes y dejarlos unos 15 minutos. Repartir la salsa por encima de las ostras y servir.