Coleslaw  (Ensalada de Col)

Salsa:

½ taza de mayonesa

½ taza de crema agria

¼ taza de zumo de limón fresco

2 cucharadas grandes de mostaza de Dijon

2 cucharadas grandes de aceite de oliva

2 cucharadas grandes de azúcar

1 cucharada grande de vinagre de vino blanco

1 cucharada grande de rábano picante preparado

1 cucharada pequeña de sal

1/2 cucharada pequeña de semillas de apio

1/2 cucharada pequeña de pimienta negra molida

 Ensalada:

750 grs. de col cortado en rodajas muy finas

1 pimiento fresco rojo, cortado en juliana

1 pimiento fresco verde, cortado en juliana

1/4 cebolla roja, cortada en juliana

1 zanahoria, rallada

2 cucharadas grandes de perejil picado

2 cucharadas pequeñas de cáscara de limón rallada.