INGREDIENTES: 

Un pollo

1 vaso de pasas

1 cebolla grande

2 manzanas de las ácidas

1 rama de canela

1 manojo de perejil

1 guindilla

aceite y sal 

PREPARACIÓN: 

Se trocea el pollo , se sala, se dora en aceite y se aparta.

El día antes se pone en remojo un vaso de pasas.

Una cebolla grande o dos medianas se trocean y se sofríen, se le echa una rama de canela, un manojo de perejil fresco y guindilla. Todo esto se dora y se le añade el pollo. Se cubre de agua y cuando empieza a hervir añadir las pasas, una o dos manzanas( fuertes)  cortadas en 4 trozos y se deja cocer hasta que esté hecho 

Cuadro de Juan Francés, visítelo en Arte