COCINA TRADICIONAL

CANAPÉ DE BERENJENAS

1 berenjena

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal

Limón

1 rebanada de pan tostado

      Se asan las berenjenas al horno, se quita la piel y las pipas y se àra por la batidora con el diente de ajo. Se le va añadiendo aceite como si estuviéramos haciendo mayonesa. Se le añade unas gotas de limón para que no se pongan negras y se sazona al gusto. Se coloca esta mezcla en el pan tostado caliente.