LA COCINA TRADICIONAL DE MADUCA

Para tres personas

   Se pone a hervir ½ litro de agua con un puñado de azúcar, un poco de sal, una corteza de limón y un poco de canela. Una vez hervido se le añade 25 grs. De mantequilla, 250 grs. de harina y se trabaja bien con un palote, una vez bien trabajado se le añade una copa de ron y una yema de huevo, una vez bien mezclado todo se pone en una churrera.

Se pone aceite a hervir con un pedazo de patata o de manzana y cuando el aceite esté muy caliente se le echa la masa que tenemos en la churrera.