COCINA TRADICIONAL

½ Kg. de carne del puchero
1 cebolla grande
1 vaso de caldo del puchero
leche
nuez moscada
pimienta
sal
harina
huevo
pan rallado 

   Se pica la cebolla y se sofríe hasta que esté transparente, se le añade la carne , previamente picada , el caldo y la misma cantidad mas o menos de leche, la nuez moscada, pimienta y sal. Cuando empiece a hervir, se le va añadiendo la harina poco a poco, hasta que se haga una masa compacta que podamos levantar de la sartén con la cuchara. Se deja enfriar la masa.

   Con las manos húmedas vamos haciendo las croquetas y las pasamos por el huevo y el pan rallado y ya están listas para freír.