LA COCINA TRADICIONAL DE MADUCA

4 patatas normales
2 zanahorias
1 latita de guisantes
1 latita de atún con aceite de oliva
1 cucharada de cebolla muy picada
1 remolacha cocida
1 huevo duro a rodajas muy finas
Mayonesa “blandita”

Se cuecen las patatas ( ver patatas al microondas) , se raspan las zanahorias con un cuchillo para quitarles la piel y se cuecen hasta que al pincharlas no notemos resistencia, se sacan del agua y esperamos que se enfríen.

Hacemos mayonesa (ver mayonesa).

En el bol que la vayamos a servir verteremos la latita de atún con su aceite , la desmenuzamos con el tenedor, ponemos la cebolla la zanahoria cortada a cuadraditos pequeños al igual que la remolacha y las patatas, previamente pelados ambos ingredientes, mezclamos bien, incorporamos la mayonesa los guisantes una vez escurridos y movemos de nuevo pero con cuidado. Decoramos con las rodajas de huevo duro; cocidos durante 10 minutos en agua hirviendo y pelados. Limpiaremos con una servilleta de papel los bordes del bol y lo meteremos en la nevera para enfriar.