LA COCINA TRADICIONAL DE MADUCA

500 gr. de spaguettis

3 dientes de ajo

1 pimiento

½ cebolla (Si estos ingredientes se sustituyen por bacón ahumado os saldrá a la Carbonara) 

100 gr. queso mozzarella, en porciones o en láminas

pimienta , orégano y albahaca

½ vaso de leche entera

2 huevos

Hervir agua y cocer los spaguettis al dente (se comprueba sacando alguno con la cuchara de palo y aplastándolos con los dedos hasta que se consiga fácilmente).

En una sartén antiadherente dorar los ajos en láminas, la cebolla a trocitos y el pimiento a daditos, mezclar con los spaguettis, hacer un hueco en medio, cascar los huevos, removerlo todo, añadir la leche, la nata, pimienta ,orégano y un poquito de albahaca ( estos tres ingredientes no se pondrán en la Carbonara, si acaso un poco de pimienta), la sal y el queso o quesos que se prefieran mezclar todo muy bien y ¡ a comer rápido que se enfría!.

Nota: si notamos que se queda sin salsa podemos añadir  más leche, incluso para volverlos a calentar.