COCINA TRADICIONAL

 

ENSALADA 'LUIS CERNUDA'

1 escarola

1/2 kg. de arroz

1/4 kg de camarones

200 grs. de aceitunas rellenas de anchoas

Ajo

5 grs. de sal

      Limpiar y partir la escarola. Cocer el arroz con un poco de sal. Cocer los camarones. Freír 1/2 cabeza de ajos.

     En una fuente poner como base la escarola partida muy fina. Mezclar el arroz con los camarones, las aceitunas y el ajo frito. Sazonar al gusto. Colocar la mezcla sobre la escarola y servir.