LA COCINA TRADICIONAL DE MADUCA

1 Kg. de patatas ( cortadas a rodajas)

½ cabeza de ajos ( los dientes enteros sin piel)

1 cebolla en rodajas

2 pimientos a rodajas

aceite y sal gorda

En una sartén antiadherente colocar los ingredientes y cubrir de aceite, freír a fuego lento, mover poco para que no se partan las patatas. Ir sacándolo a un escurridor y añadirle la sal gorda, cuando esté bien escurrido pasar a una fuente de servir y espolvorear un poco mas de sal.