COCINA TRADICIONAL

PISTO

1 1/2 kgs. de calabaza

1 kg. de calabacín

1/4 kg. de judías verdes

5 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

1/4 kg. de pimientos

3/4 kg de tomates

Aceite de oliva

Sal

      Se cuecen las calabazas, el calabacín y las judías hasta que estén tiernas.

     En una cacerola se pone el aceite y se fríen los ajos, la cebolla y el pimiento. Cuando están dorados le le echa el tomate, cuando estén un poco frítos se le añaden las verduras y se termina de freír, en este momento se le pone la sal. Se deja ne reposo hasta que el aceite suba a la superficie.