COCINA TRADICIONAL

 

SOPA DE AJOS CON LECHE

4 cucharadas de aceite de oliva.

4 dientes de ajo.

250 grs. de pan del día anterior.

Una ramita de hierbabuena o de menta

1/2 litro de leche

1/2 litro de agua

sal

1 huevo por persona

      En una cazuela de barro se pone el aceite, cuando esté caliente se echan los ajos cortados en tiras y se dejan freír lentamente, a continuación se echa la leche, el agua, la hierbabuena y sal. Se machaca todo con la espumadera, se echan los huevos, se deja hervir durante diez minutos y se sirve.

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