Ostras "Casino"

500 gr mantequilla sin sal

1 pimentón rojo grande, picado fino

1 pimentón verde grande, picado fino

2 cucharadas de perejil, picado

2 cucharadas de cebollino, picado

zumo de un limón

24 ostras quitas las tapas de arriba

8 lonchas de tocino

12 cucharadas de pan molido

sal y pimienta negra fresca molida

Llenar la superficie de una cazuela grande con la sal gruesa. Calentarla en el horno unos 5 minutos.

Mezclar la mantequilla, pimentones, sal y pimienta, perejil, cebollinos, zumo de limón y la cascara rallada tambien y mezclar bien, Repartir la mezcla por las ostras.

Cortar el tocino en rectángulos para cubrir las ostras. Cubrir el tocino con ½ cucharada de pan rallado.

Poner las ostras por encima de la sal caliente. Meterlas en el horno unos 10 minutos, hasta que se pone crujiente y las ostras estén cocidas.